Un viaggio culinario per ripercorrere la storia della pasta ripiena, tra falsi miti e disciplinari depositati, mancanze eclatanti e lacune da colmare. Un'esplorazione in tre piatti verso il menu del futuro.
In collaborazione con Scatto

MODALITÀ DI ACCESSO: L'incontro avrà sede in Sala Arena, all'interno di Gallerie d'Italia - Torino, dove verrà servito anche il pranzo d'archivio. Le persone prenotate al pranzo dovranno segnalare la propria presenza alla biglietteria del museo.

Prenotazioni aperte su Eventbrite.
Pagamento anticipato, costo 30 euro.

ALLERGIE e INTOLLERANZE: Verranno serviti piatti con i seguenti allergeni: cereali e glutine, uova e derivati, latte e derivati, frutta a guscio, sedano e prodotti derivati.
Si prega di comunicare eventuali intolleranze o allergie a info@archivissima.it.

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Il pubblico di Archivissima presente agli eventi di Gallerie d'italia - Torino potrà visitare gratuitamente il polo museale di Intesa Sanpaolo negli orari di apertura.